I CEREALI

I cereali sono una branca importante della gastronomia. Ci si riferisce infatti ai primi piatti della nostra tradizione. Come spunto organolettico di interesse si parla soprattutto della massima espressione di quello che definiamo tendenza dolce. Quando parliamo infatti di amidi, di pasta, di riso, di tutto ci

Non tutti sanno...

Hot dog: cane caldo?

Il salsicciotto o, più in generale, il panino che lo accompagna prende il nome proprio dall’espressione che in inglese significa “cane caldo”. Questo perché dall’inizio – la moda degli hot dog si diffuse a New York nel 1860 – i würstel erano associati ai cani bassotto. Ma fu solo nel 1901 che hot dog divenne l’espressione più diffusa, quando l’illustratore Tad Dorgan produsse una vignetta con un cane bassotto frapposto a due pezzi di pane.

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