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I cereali sono una branca importante della gastronomia. Ci si riferisce infatti ai primi piatti della nostra tradizione. Come spunto organolettico di interesse si parla soprattutto della massima espressione di quello che definiamo tendenza dolce. Quando parliamo infatti di amidi, di pasta, di riso, di tutto ci
Un giorno, durante un pranzo tra artisti, arrivò a tavola un piatto di spaghetti cotto nel forno, condito con ricotta salata, salsa di pomodoro, melanzane fritte e basilico. Alla fine Nino Martoglio, il noto commediografo catanese, ispirato dai sapori e dagli odori della pietanza, esclamò: Ma questa è Norma! La cuoca artefice di questa ricetta fu definita autrice di un’opera eccelsa e paragonata alla più famosa opera lirica del compositore siciliano Vincenzo Bellini. Gli ingredienti sono: spaghetti, salsa di pomodoro, ricotta, melanzane tagliate a fette e fritte, basilico.
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a Roma Nord, nel cuore del Fleming
18.30 - 20.300