L'ITALIA DEI VINI - ENOGRAFIA ITALIANA

L'Italia è senza dubbio il Paese con il più vasto panorama vitivinicolo mondiale.
Ed è proprio sull'originalità dei suoi vitigni che le aziende produttrici ed in generale i coltivatori devono mirare.

Si contano oltre 350 vitigni autoctoni, e molti di questi sono pressocchè sconosciuti al mercato commerciale.
Nelle enoteche, soprattutto dei grandi centri urbani, fanno da padrone le etichette più blasonate e modaiole, ed è assai raro trovare la vera espressione del territorio.

Per fortuna la tendenza sta volgendo ad una graduale riscoperta e valorizzazione dei vitigni autoctoni, anche se la strada da percorrere è ancora lunga. Vuoi per motivi commerciali, vuoi per vecchi retaggi culturali, il popolo del Vino e di quelle persone che vi si avvicinano, sono ancora legati all'etichetta, ed ancr più alla fama del produttore.

Il Quinto Quarto vi invita a scoprire il più possibile le piccole e grandi realtà del panorama vitivinicolo italiano, attraverso le schede dei vini, le loro classificazioni e le chicche regionali.

Scegliendo una regione toverete le sue DOCG o le DOC o le IGT, ed una breve descrizione per capire le particolarità del territorio ed i vitigni che meglio si adattano alle sue condizioni pedoclimatiche.

BUON VIAGGIO!

Cercate anche tra i vitigni autoctoni ed alloctoni italiani.

I MIGLIORI PRODOTTI TIPICI ITALIANI

Caprino del Molise

NC
Il caprino è prodotto a partire da latte crudo ottenuto da capre ufficialmente indenni da Brucellosi e Tubercolosi. Di fondamentale importanza... toc

Albicocca del Metapontino

NC
L'albicocca possiede elevate qualità organolettiche, con polpa soda e di colore giallo, acidità bassissima, ottima succosità e do... toc

Colatura di alici di Cetara tradizionale

SLOWFOOD
Pochi trasformati vantano una così nobile ascendenza quale la colatura di alici: bisogna risalire infatti ai banchetti imperiali narrati da Pli... toc