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PRODOTTI TIPICI SLOWFOOD
Questo l'elenco dei
Presdi Slow Food
italiani divisi per regione :
LAZIO
Lenticchia di Onano
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Marzolina
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Caciofiore della campagna romana
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Fagiolina di Arsoli
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Chiacchietegli di Priverno
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Giuncata dei Monti Reatini
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Giglietto di Palestrina e Castel San Pietro Romano
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CAMPANIA
Alici di menaica
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Gamberetto di nassa
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Pomodoro San Marzano
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Pomodorino al piennolo
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Papaccella napoletana
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Carciofo Violetto di Castellammare
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Carciofo Bianco di Pertosa
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Soppressata di Gioi
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Colatura di alici di Cetara tradizionale
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Provolone del Monaco
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Pecorino Bagnolese
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Mozzarella nella mortella
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Cacioricotta di capra Cilentana
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Conciato Romano
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Limone Sfusato d'Amalfi
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PIEMONTE
Bella di Garbagna
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Moscato Passito della Valle Bagnario di Strevi
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Agnello Sambucano
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Cappone di Morozzo
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Tinca gobba dorata del Pianalto di Poirino
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Rapa di Caprauna
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Peperone Corno di Bue di Carmagnola
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Cardo gobbo di Nizza Monferrato
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Mortadella della Val d’Ossola
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Mustardela delle Valli Valdesi
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Paletta di Coggiola
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Salame delle Valli Tortonesi
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Testa in cassetta di Gavi
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Paste di meliga del Monregalese
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Tuma di pecora delle Langhe
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Saras del fen
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Robiola di Roccaverano classica
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Montébore
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Macagn
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Cevrin di Coazze
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Vecchie varietà di pesche di Canale
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Vecchie varietà di mele piemontesi
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Fragola di Tortona
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VENETO
Agnello d'Alpago
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Moleche
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Carciofo Violetto di Sant’Erasmo
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Mais Biancoperla
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Riso di Grumolo delle Abbadesse
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Oca in onto
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Stravecchio di malga dell’Altopiano dei Sette Comuni
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Morlacco del Grappa e vacca Burlina
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Monte Veronese di malga
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Formaggio agordino di malga
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LIGURIA
Castagna essiccata nei tecci di Calizzano e Murialdo
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Fagioli di Badalucco, Conio e Pigna
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Acciughe di Monterosso
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Aglio di Vessalico
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Asparago violetto di Albenga
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Castagna essicata nei tecci di Calizzano e Murialdo
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Cicciarelli di Noli
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Fagioli di Badalucco, Pigna, Conio
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Focaccia genovese classica
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Sciacchetrà
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Tome di pecora Brigasca
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Sciroppo di rose
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Chinotto di Savona
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EMILIA ROMAGNA
Salmerino del Corno alle Scale
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Culatello di Zibello
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Mariola
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Mortadella classica di Bologna
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Salama da sugo
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Spalla cruda
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Anguilla marinata tradizionale delle Valli di Comacchio
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Sale marino artigianale di Cervia
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Raviggiolo dell'Apennino tosco-romagnolo
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Pera Cocomerina
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TRENTINO ALTO ADIGE
Vino Santo Trentino
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Ur-Paarl
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Ciuighe del Banale
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Lucanica trentina
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Mortandela della Val di Non
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Vezzena
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Puzzone di Moena
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Graukäse della Valle Aurina
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FRIULI VENEZIA GIULIA
Radìc di mont
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Aglio di Resia
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Pestàt
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Pitina, petuccia e peta
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Formadi frant
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TOSCANA
Fagiolo zolfino
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Agnello di Zeri
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Marocca di Casola
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Pane di patate della Garfagnana
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Palamita del Mare di Toscana
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Cipolla di Certaldo
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Biroldo della Garfagnana
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Mallegato
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Mortadella di Prato
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Prosciutto Bazzone
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Prosciutto del Casentino
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Tarese Valdarno
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Bottarga di Orbetello
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Cucina dei goym nelle città del tufo
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Pecorino della montagna pistoiese
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Pesca Regina di Londa
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Fico secco di Carmignano
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PUGLIA
Agrumi del Gargano
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Fava di Carpino
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Pane tradizionale di Altamura
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Cipolla rossa di Acquaviva
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Capocollo di Martina Franca
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Caciocavallo Podolico del Gargano
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Mandorla di Toritto
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CALABRIA
Moscato di Saracena
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Prosciutto di Pietraroja
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Pecorino del Monte Poro
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Fico Dottato cosentino
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LOMBARDIA
Salame casalìn dei contadini mantovani
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Violino di capra della Valchiavenna
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saraceno della Valtellina
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Pannerone di Lodi
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Bitto "Valli del Bitto"
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UMBRIA
Fagiolina del lago Trasimeno
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Cipolla di Cannara
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MARCHE
Cicerchia di Serra de’Conti
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Mosciolo selvatico di Portonovo
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Salame di Fabriano
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Lonzino di fico
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Oliva Tenera Ascolana
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Mele rosa dei Monti Sibillini
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ABRUZZO
Mortadelle di Campotosto
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Ventricina del Vastese
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Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio
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Pecorino di Farindola
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Canestrato di Castel del Monte
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SICILIA
Fagiolo badda di Polizzi
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Fava Larga di Leonforte
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Lenticchia di Ustica
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Asino Ragusano
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Pane nero di Castelvetrano
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Masculina da magghia
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Cipolla di Giarratana
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Cappero di Salina
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Aglio Rosso di Nùbia
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Bottarga di Favignana
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Cuddrireddra di Delia
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Manna delle Madonie
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Sale marino artigianale di Trapani
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Vastedda del Belìce
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Ragusano
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Provola delle Madonie
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Maiorchino
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Susine bianche di Monreale
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Pistacchio di Bronte
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Pesche tardive di Leonforte
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Pesca Tabacchiera dell'Etna
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Oliva minuta
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Melone purceddu d'Alcamo
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Melone cartucciaro di Paceco
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Mandorle di Noto
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Mandarino tardivo di Ciaculli
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Limone Interdonato
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Fragolina di Ribera
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SARDEGNA
Arselle di Marceddì
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Copuleta di Ozieri
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Zafferano di San Gavino Monreale
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Pecorino di Osilo
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Casizolu
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Fiore Sardo dei pastori
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Pompìa
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VALLE D'AOSTA
Toma di Gressoney
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BASILICATA
Melanzana Rossa di Rotonda
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Pezzente della montagna materana
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Caciocavallo Podolico della Basilicata
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Oliva infornata di Ferrandina
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PRODOTTI TIPICI
Prodotti Italiani
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DOP
IGP
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