| Produttore: | Cavallotto | ||
| Tipologia: | ROSSO | Categoria: | DOCG |
| prezzo indicativo: | 45 | Gradi alcolici: | 14,5 % |
| VOTO: | 92 | ||
| Vitigni: | Nebbiolo 100% | ||
Rosso granato, già con sfumature mattone. Al naso è etereo, ampio, sentori di carne affumicata, violetta appassita, biscotto, pasta d'olive. Minerale, incisivo, forte imprinting territoriale. Lungo e grintoso il finale, appena canforato. Viti di 50 anni, 20 giorni di macerazione, un anno in acciaio, 36 mesi in botte grande. |
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| Abbinamenti: | Capriolo alle bacche di ginepro | ||
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