LE DEGUSTAZIONI

Imperiale l'oro antico per un naso suggestivo, dove ci si perde tra i rimandi ampi, ricchi di uva passa, malto, noci, melone candito, in un esaltante susseguirsi tra un respiro di erbe aromatiche fini e il segno di un tono alcolico. Al palato ostenta tensione gustativa perentoria, dove un'idea tannica, rara ed esaltante in un bianco, corrobora il carattere minerale, quasi metallico. Nella persistenza, profonda e salina, si ritrovano intatti il coraggio di Josko e il fascino della sua terra. Le rese dell'uva più basse degli ultimi decenni, con vendemmia nelle prime settimane di ottobre. Fermentazione in anfore, dove il vino ha dimorato per 7 mesi; poi ulteriori 41 mesi in botte e 3 in bottiglia.