Caratteristiche e dettagli

Vuoi conoscere tutti i migliori prodotti di questa regione? Clicca qui!

Il Fagiolo di Sarconi proviene dalla cultura della civiltà contadina lucana, che fondendo laboriosità e tradizione, fa rivivere antichi sapori. Il fagiolo di Sarconi è prodotto prevalentemente nelle varietà Borlotto nano e Cannellino. Ha forma ovale o tondeggiante e colore dal giallo pallido al bianco, con striature più scure. Ha una consistenza fluida ed un sapore delicato e piacevole. Sia freschi che secchi sono molto apprezzati per la rapidità di cottura a prima acqua.

CONSORZIO TUTELA FAGIOLO DI SARCONI

fagioli.sarconi@tiscali.it

Zone di produzione:  Comuni di Sarconi, Grumento Nova, Marsiconuovo, Marsico Vetere, Moliterno, Montemurro, Paterno, S. Martino d'Agri, Spiniso, Tramutola, Viggiano in provincia di Potenza

ALtri prodotti

SCHIZ

Cotto freschissimo in padella con burro e sale, “schizza” tutt’intorno goccioline ...

Falagone

Dopo aver preparato una sfoglia a base di farina, uova, latte, strutto e lievito, si distribuisce su...

Mula

La carne magra di testa viene tagliata grossolanamente con guanciale: si unisce circa il 40% di impa...

(+39) 06 3338768

Prenota anche con Whatsapp o Telegram!

Via Flaminia, 638-640

a Roma Nord, nel cuore del Fleming

Aperti dal Martedi al Sabato

19:30 - 00:00

PRENOTA UN TAVOLO 

@