Caratteristiche e dettagli

Vuoi conoscere tutti i migliori prodotti di questa regione? Clicca qui!

I badduzzi di risu, ovvero le palline di riso, vengono prodotte in tutta la Sicilia, in particolare nelle zone interne: Enna e Caltanissetta.
Tostato il riso in un soffritto di cipolla, aggiungere una bustina di zafferano e brodo fino alla cottura al dente. Appena tiepido aggiungere abbondante pecorino grattugiato e pezzettini di tuma. Amalgamare il tutto e fare palline, grosse quanto una noce. Passare le palline nell’uovo battuto, poi nella farina o pangrattato e friggere in abbondante olio fino alla doratura.

Zone di produzione:  L'intera regione.

ALtri prodotti

Bitto "Valli del Bitto"

Il Bitto è, senza dubbio, uno dei simboli della produzione casearia lombarda: formaggio di gr...

Olio extravergine di oliva Monte Etna

L’olio extravergine di oliva Monte Etna ha un'acidità massima dello 0,60%, un colore gi...

MARZOLINA o MARZELLINO

La produzione di questo formaggio è ormai affidata a pochissimi pastori. Il procedimento trad...

(+39) 06 3338768

Prenota anche con Whatsapp o Telegram!

Via Flaminia, 638-640

a Roma Nord, nel cuore del Fleming

Aperti dal Lunedi al Sabato

19:30 - 01:00

PRENOTA UN TAVOLO 

@