Canestrato di Castel del Monte
Sui pascoli del Gran Sasso sono state censite ben 300 essenze foraggere, contro le 20, 30 delle Alpi...
L'albicocca possiede elevate qualità organolettiche, con polpa soda e di colore giallo, acidità bassissima, ottima succosità e dolcezza. È di forma rotondeggiante, di colore giallo intenso con sfumature rossastre alla maturazione, resiste ottimamente sia alle manipolazioni che al suo trasporto.
Tra le tipologie di albicocche più pregiate ricordiamo: la Cafona, la Palummella, la Vitillo, e la San Castrese.
Zone di produzione: In tutta la provincia di Matera: Piana jonica del Metapontino.
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a Roma Nord, nel cuore del Fleming
18.30 - 20.300
Classificazione:
Il basso impiego di prodotti chimici fa sì che l’albicocca sia un frutto sano e di qualità superiore, e ciò ha spinto i produttori a chiedere l’Indicazione geografica protetta.
DOP = Denominazione di origine Protetta
IGP = Indicazione Geografica Protetta
STG = Specialità Tradizionale Garantita
Descrizioni ed informazioni tratte da Slowfood, Qualivita, Agraria.org