FORMAIO EMBRIAGO
Formaggio di antica tradizione, quando la scarsa reperibilità e l’elevato costo degli o...
L’olio extravergine di oliva Monte Etna ha un'acidità massima dello 0,60%, un colore giallo oro con riflessi verdi ed un odore leggermente fruttato. Ha un sapore fruttato con sensazione leggera di amaro e piccante. E' ottenuto dalla varieta' di olivo «Nocellara Etnea» presente negli oliveti in misura non inferiore al 65%. Possono concorrere le varieta' presenti nella zona, la «Moresca», la «Tonda Iblea», la «Ogliarola Messinese», la «Biancolilla», la «Brandofino» e «L'Olivo di Castiglione», in percentuali variabili e fino al limite massimo del 35%. L'olio Monte Etna è messo in commercio in recipienti di vetro scuro, acciao inox, lattina con banda stagnata, con capacità non superiore a 5 litri. Sull'etichetta devono comparire la denominazione di origine protetta "Monte Etna" e l'annata di produzione delle olive da cui l'olio è ottenuto.
APO - ASSOCIAZIONE PRODUTTORI OLIVICOLI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA MONTE ETNA
Tel. 095/326035
apo.catania@virgilio.it
http://www.apocatania.it
Zone di produzione: Territorio dei comuni delle province di Catania, Enna e Messina posti alle pendici del Monte Etna. Provincia di Catania: Adrano, Belpasso, Biancavilla, Bronte, Camporotondo Etneo, Castiglione di Sicilia, Maletto, Maniace, Motta, S. Anastasia, Paterno', Ragalna, Randazzo, Santa Maria di Licodia, San Pietro Clarenza. Provincia di Enna: Centuripe. Provincia di Messina: Malvagna, Mojo Alcantara, Roccella, Valdemone, Santa Domenica Vittoria.
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a Roma Nord, nel cuore del Fleming
18.30 - 20.300
Classificazione:
DOP = Denominazione di origine Protetta
IGP = Indicazione Geografica Protetta
STG = Specialità Tradizionale Garantita
Descrizioni ed informazioni tratte da Slowfood, Qualivita, Agraria.org