Asparago Bianco di Cimadolmo
L’Asparago Bianco di Cimadolmo si presenta con turioni bianchi, di aspetto e di odore freschi,...
Prodotta con latte intero, da razze miste. Pascolo naturale estensivo integrato da mangimi. Non richiede stagionatura ma passisce nel giro di una settimana. Ha una forma a fiaschetto con un peso di gr. 150 circa. Ha una pasta compatta di colore biancastro ed il sapore è dolce acidulato.
Zone di produzione: Tutto l'Abruzzo. Rinomata quella prodotta nel Piano delle Cinque Miglia (AQ).
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a Roma Nord, nel cuore del Fleming
19:30 - 01:00
Classificazione:
DOP = Denominazione di origine Protetta
IGP = Indicazione Geografica Protetta
STG = Specialità Tradizionale Garantita
Descrizioni ed informazioni tratte da Slowfood, Qualivita, Agraria.org