Caratteristiche e dettagli

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Prodotta con latte intero, da razze miste. Pascolo naturale estensivo integrato da mangimi. Non richiede stagionatura ma passisce nel giro di una settimana. Ha una forma a fiaschetto con un peso di gr. 150 circa. Ha una pasta compatta di colore biancastro ed il sapore è dolce acidulato.

Zone di produzione:  Tutto l'Abruzzo. Rinomata quella prodotta nel Piano delle Cinque Miglia (AQ).

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