ENOGRAFIA ITALIANA

Sangiovese di Romagna

Cenni storici e caratteristiche del vitigno

EMILIA ROMAGNA

Divenuto popolare solo verso la fine del XVIII secolo, grazie ad alcuni poemetti scritti dal forlivese Pier Maria De' Minimi e dal ravennate Jacopo Landoni, questo vitigno vanta origini che risalgono al 1600.

Diverse sono le ipotesi sulle origini della sua denominazione. Secondo il glottologo Schurr, deriverebbe da Monte Giove, il colle su cui sorge Santacangelo di Romagna. Narra una leggenda locale che i frati cappuccini, che tra le altre cose coltivavano anche la vite, ospitarono nel loro convento a Santarcangelo di Romagna un illustre personaggio. Questi, gradì moltissimo il vino di loro produzione e ne chiese il nome, mettendo i frati in imbarazzo poiché non avevano mai pensato di dargli un nome. Uno di loro, per togliere la confraternita d'imbarazzo, coniò su due piedi il nome 'Sanguis di Jovis'. Da qui derivò la dizione di 'Sangue di Giove', che in seguito si evolse definitivamente in Sangiovese. Altre ipotesi sostengono che derivi da San Giovanni, oppure da forme dialettali (da "san giovannina"­ uva primaticcia ­ dato il suo precoce germogliamento).

Altre informazioni: La variabilità intervarietale di questo vitigno e i differenti ambienti produttivi hanno, nel corso del tempo, evidenziato manifestazioni fenologiche diverse, tanto da isolare tre, quattro gruppi di cloni. Dei numerosi biotipi, esistono due tipologie fondamentali di Sangiovese: quello grosso o Sangiovese dolce (al quale corrispondono la gran parte dei vigneti presenti in Toscana e in Romagna) e quello piccolo o Sangiovese forte, corrispondente al Sanvicetro presente nell'Aretino.
Il Sangiovese grosso é caratterizzato dall'acino più grosso e dal grappolo meno compatto: è senza dubbio il più importante e il più diffuso. Alcuni autori lo hanno descritto con il nome di Prugnolo rosso e, secondo loro, potrebbe corrispondere al vitigno indicato dai "Uva canina, Gabbacani, Cuocigola, Lacrima e Prugnolo", oppure dal "Tignolo".