Ficodindia dell'Etna

Caratteristiche e dettagli

Vuoi conoscere tutti i migliori prodotti di questa regione? Clicca qui!

Il ficodindia è una pianta tipica del bacino del Mediterraneo. Le radici sono generate dalle foglie carnose (le pale) che si sovrappongono, dando vita alla caratteristica forma di albero senza tronco e senza rami. I fiori del ficodindia sono ricchi di petali di colore giallo intenso, mentre i frutti dalla forma ovoidale si formano in cima alle foglie e sono ricoperti di spine. Esistono tre varietà di Ficodindia dell'Etna, che si contraddistinguono per la colorazione e le qualità della polpa: la Sanguigna, a polpa rossa, succosa dal gusto corposo; la Sulfarina, a polpa gialla, consistente e saporita; la Muscaredda, a polpa bianca, dal sapore delicato.

O.P. CONSORZIO EUROAGRUMI - FICO D'INDIA

Tel. 095/7711510
info@euroagrumi.it
http://www.euroagrumi.it

Zone di produzione:  La zona di produzione ricade nel territorio dei Comuni di Bronte, Adrano, Biancavilla, Santa Maria di Licodia, Ragalna, Camporotondo, Belpasso e Paternò

Classificazione: 

DOP = Denominazione di origine Protetta
IGP = Indicazione Geografica Protetta
STG = Specialità Tradizionale Garantita

Descrizioni ed informazioni tratte da Slowfood, Qualivita, Agraria.org

I MIGLIORI PRODOTTI TIPICI ITALIANI

Carciofo Violetto di Sant’Erasmo

SLOWFOOD
Sant’Erasmo è un’isola della laguna di Venezia, a mezz’ora di vaporetto dalle Fondamenta Nuove. È grande come la met&a... toc

Padraccio

NC
Il latte crudo di capra si riscalda sul fuoco a legna fino alla temperatura di 90°C in una caldaia di rame stagnato (caccavo): quando la temperatu... toc

MARZOLINA o MARZELLINO

NC
La produzione di questo formaggio è ormai affidata a pochissimi pastori. Il procedimento tradizionale di lavorazione vuole che il latte della s... toc