Caratteristiche e dettagli

Vuoi conoscere tutti i migliori prodotti di questa regione? Clicca qui!

La Salsiccia di Calabria ha forma cilindrica ed è intrecciata nella caratteristica forma a catenella; la lunghezza varia da 70 a 80 centimetri. Al taglio risulta a grana media, con il grasso ben distribuito, di colore rosso naturale o rosso vivace, a seconda che nell’impasto sia utilizzato il pepe nero o il peperoncino rosso, quest’ultimo dolce o piccante. Il profumo è piuttosto intenso e caratteristico, la sapidità equilibrata o piccante.

SOC. COOP. CO. Z.A.C.

info@salumidicalabria.it
http://www.salumidicalabria.it

Zone di produzione:  La Salsiccia di Calabria deve essere ottenuta dalla lavorazione di carni di suini nati nel territorio delle regioni Calabria, Basilicata, Sicilia, Puglia e Campania e allevati nel territorio della regione Calabria dall’età massima di quattro mesi. Le fasi di macellazione, lavorazione ed elaborazione devono aver luogo nel territorio della Regione Clabria.

ALtri prodotti

Asparago violetto di Albenga

L'asparago violetto di Albenga è meno produttivo degli altri, ma unico al mondo: i turioni so...

Olio extravergine di oliva Cilento

L’olio Cilento presenta un’acidità massima dello 0,70%, è di colore giallo...

Cappone di Morozzo

A Morozzo tradizionalmente i capponi si fanno con la razza Bionda e, quando sono pronti, hanno una l...

(+39) 06 3338768

Prenota anche con Whatsapp o Telegram!

Via Flaminia, 638-640

a Roma Nord, nel cuore del Fleming

Aperti dal Martedi al Sabato

19:30 - 00:00

PRENOTA UN TAVOLO 

@