Caratteristiche e dettagli

Vuoi conoscere tutti i migliori prodotti di questa regione? Clicca qui!

La Salsiccia di Calabria ha forma cilindrica ed è intrecciata nella caratteristica forma a catenella; la lunghezza varia da 70 a 80 centimetri. Al taglio risulta a grana media, con il grasso ben distribuito, di colore rosso naturale o rosso vivace, a seconda che nell’impasto sia utilizzato il pepe nero o il peperoncino rosso, quest’ultimo dolce o piccante. Il profumo è piuttosto intenso e caratteristico, la sapidità equilibrata o piccante.

SOC. COOP. CO. Z.A.C.

info@salumidicalabria.it
http://www.salumidicalabria.it

Zone di produzione:  La Salsiccia di Calabria deve essere ottenuta dalla lavorazione di carni di suini nati nel territorio delle regioni Calabria, Basilicata, Sicilia, Puglia e Campania e allevati nel territorio della regione Calabria dall’età massima di quattro mesi. Le fasi di macellazione, lavorazione ed elaborazione devono aver luogo nel territorio della Regione Clabria.

ALtri prodotti

Incanestrato di Castel del Monte

Formaggio pecorino simile al canestrato pugliese a sottolineare l'origine comune legata alla transum...

Limone Interdonato

La storia del limone Interdonato incominciò quando, per il colonnello garibaldino Giovanni In...

Pomodorino al piennolo

Una delle produzioni più caratteristiche dell'area del Vesuvio sono i pomodorini da serbo &ld...

(+39) 06 3338768

Prenota anche con Whatsapp o Telegram!

Via Flaminia, 638-640

a Roma Nord, nel cuore del Fleming

Aperti dal Lunedi al Sabato

19:30 - 01:00

PRENOTA UN TAVOLO 

@