Pecorino delle Colline senesi
Ha forma cilindrica e pezzature che variano da 1 a 2 kg. La pasta, di colore giallo paglierino, &egr...
Caratteristiche e dettagli
L'olio extravergine di oliva Lametia ha un'acidità massima dello 0,50%, un colore dal verde al giallo paglierino, un odore fruttato di media intensità ed un sapore delicato di fruttato. Deve essere ottenuto dalla varietà di olivo "Carolea" in misura non inferiore al 90%. La raccolta delle olive non può protrarsi oltre il 15 gennaio. Gli olivi crescono in una zona di origine vulcanica, permeabile, sabbiosa e di media durezza. L'olio Lametia deve essere immesso al consumo in recipienti in vetro o banda stagnata di capacità non superiore a litri 5. Sull'etichetta devono comparire il nome della denominazione di origine controllata "Lametia" e l'anno della campagna oleicola di produzione delle olive da cui l'olio è ottenuto.
CONSORZIO TUTELA OLIO EXTRAVERGINE DOP LAMETIA
opcoppi@libero.it
Zone di produzione: Tutto il territorio della Piana di Lamezia Terme ricadente in vari comuni della provincia di Catanzaro: Curinga, Filadelfia , Francavilla Angitola, Lamezia Terme (ex Nicastro, Sambiese, S. Eufemia) Maida, S. Pietro a Maida, Gizzeria, Feroleto Antico e Pianopoli.
Classificazione:
DOP = Denominazione di origine Protetta
IGP = Indicazione Geografica Protetta
STG = Specialità Tradizionale Garantita
Descrizioni ed informazioni tratte da Slowfood, Qualivita, Agraria.org