Caratteristiche e dettagli

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L’olio Alto Crotonese presenta un colore giallo dorato intenso con decisi riflessi verdi e un odore fruttato di media intensità. E' ottenuto da olive della varietà "Carolea" che deve essere presente negli oliveti in misura non inferiore al 70%. Le altre varietà presenti in misura non superiore al 30% sono le cultivar: Pennulara, Borgese, Leccino, Tonda di Strongoli, Rossanese. L'olio Alto Crotonese viene messo in commercio in bottiglie con capacità non superiore a 5 litri, che hanno un'etichetta indicante l'anno di produzione, il logo prodotto e la Denominazione di origine protetta.

CONSORZIO TUTELA OLIO DOP ALTO CROTONESE

pieturs@libero.it

Zone di produzione:  Diversi comuni nella provincia di Crotone, territori olivati della zona dell'Alto Crotonese: Castelsilano, Cerenzia, Pallagorio, San Nicola dell'Alto, Savelli, Verzino.

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