Vecchie varietà di pesche di Canale
La storia della coltivazione del pesco nel Roero risale alla fine dell'Ottocento. E' nel 1885 che un...
Caratteristiche e dettagli
L’olio Alto Crotonese presenta un colore giallo dorato intenso con decisi riflessi verdi e un odore fruttato di media intensità. E' ottenuto da olive della varietà "Carolea" che deve essere presente negli oliveti in misura non inferiore al 70%. Le altre varietà presenti in misura non superiore al 30% sono le cultivar: Pennulara, Borgese, Leccino, Tonda di Strongoli, Rossanese. L'olio Alto Crotonese viene messo in commercio in bottiglie con capacità non superiore a 5 litri, che hanno un'etichetta indicante l'anno di produzione, il logo prodotto e la Denominazione di origine protetta.
CONSORZIO TUTELA OLIO DOP ALTO CROTONESE
pieturs@libero.it
Zone di produzione: Diversi comuni nella provincia di Crotone, territori olivati della zona dell'Alto Crotonese: Castelsilano, Cerenzia, Pallagorio, San Nicola dell'Alto, Savelli, Verzino.
Classificazione:
DOP = Denominazione di origine Protetta
IGP = Indicazione Geografica Protetta
STG = Specialità Tradizionale Garantita
Descrizioni ed informazioni tratte da Slowfood, Qualivita, Agraria.org