Caratteristiche e dettagli

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La caratteristica che rende veramente unica la Coppia Ferrarese è la forma: e' formata da due pezzi di pasta legati assieme a forma di nastro nel corpo centrale. Questo assomiglia a quattro piccole dune e le quattro estremità sono come dei cornetti ritorti, detti crustin. La crosta è dura, liscia, dorata, con venature bianche; l’interno è compatto. Ogni forma ha un peso tra gli 80 e i 250 grammi, un odore penetrante e appetitoso, un sapore sapido e gustoso.

ASSOCIAZIONE VALORIZZAZIONE PANE TIPICO FERRARESE COPPIA FERRARESE

Tel. 0532/234247

Zone di produzione:  Intero territorio della provincia di Ferrara.

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(+39) 06 3338768

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a Roma Nord, nel cuore del Fleming

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