ENOGRAFIA ITALIANA

Susumaniello

Cenni storici e caratteristiche del vitigno

PUGLIA

Vitigno di probabili origini dalmate, deve il suo il suo nome alla sua caratteristica di essere particolarmente produttivo in età giovanile, tanto da “caricarsi come un asino” e da qui l’appellativo di “susumaniello”. È un’uva dall’acino medio, con una buccia molto pruinosa di colore blu, che non presenta particolare sensibilità alle avversità climatiche ed ai principali agenti patogeni che matura verso la metà di settembre. “ E un’uva che ha una naturale ricchezza rispetto a tutte le altre varietà presenti in questa zona.

Altre informazioni: Il vino ottenuto, dal punto di vista organolettico, ha colore rubino cupo, profondo, con un unghia porpora molto intensa e viva; i profumi inizialmente molto compressi esplodono dopo una lunga ossigenazione in una tavolozza composta da un insieme di sentori di prugna secca californiana, bacche rosse sotto spirito, confettura di more, tracce di legno balsamico e sentori di cacao, di grande spessore. In bocca la sensazione di spessore aumenta grazie ad una struttura potente ma equilibrata che con il passar del tempo perde le note più acute di austerità per passare a quelle più gentili di frutta rossa su un fondo ammandorlato – speziato, lungamente persistente. Il susumaniello è sicuramente un uva di grande interesse tanto che l’azienda Rubino ha preventivato impianti per 20 ettari non necessariamente da utilizzare solo in purezza perché rispetto ad altri vitigni ha dimostrato di avere un eccellente compatibilità con il negroamaro. Compatibilità già sfruttata da altre aziende che lo usano in uvaggio e con buon successo.