ENOGRAFIA ITALIANA

Premetta

Cenni storici e caratteristiche del vitigno

VALLE D'AOSTA

Vitigno autoctono valdostano, conosciuto dai "vignerons" anche come Prié rouge o Neblou, occupa un areale di coltivazione non molto ampio, che si estende da Aosta ad Avise, sulla destra e sulla sinistra orografica della Dora Baltea, fino ad un'altitudine di circa 750 metri, spesso in associazione con altre varietà. E' diffuso soprattutto nei vecchi vigneti di Saint-Pierre ed Aymavilles, ma per ora esistono pochi vigneti in coltura specializzata.
E' uva base del DOC Valle d'Aosta Premetta e concorre alla produzione di altri vini rossi VDA DOC.

Altre informazioni: Le uve della Premetta originano un vino molto particolare: al colore appare rosato appena carico, con tonalità aranciate fin da giovane; il profumo è particolare, avvolgente e delicato; il palato rivela una leggera carenza di acidità sostenuta da buon corpo e marcata tannicità.
Un moderato affinamento del vino giova alla complessità aromatica e all'ammorbidimento dell'astringenza.