ENOGRAFIA ITALIANA

Grisa nera

Cenni storici e caratteristiche del vitigno

PIEMONTE

Grisa di Cumiana (nel Pinerolese) o semplicemente Grisa. Da non confondere con altra Grisa a frutto nero, sporadicamente presente nell'Alto Canavese.
Anche se sempre come ceppi frammisti a quelli di altri vitigni, è presente un po' in tutta l'area pedemontana e alpina della provincia di Torino e occasionalmente anche in quella di Cuneo.

Altre informazioni: E' una cultivar dal vigore veramente elevato, con grande sviluppo dei germogli, che hanno lunghi internodi e calibro eccessivo negli ambienti colturali più fertili; il grande vigore influisce negativamente sulla fertilità, che in tal caso è modesta e sempre ridotta a livello delle gemme basali. Il bel grappolo grande e il sapore gradevole facevano un tempo apprezzare quest'uva per la mensa, ed era questa la principale destinazione della Grisa. Oggi viene vinificata congiuntamente all'uva di altri vitigni locali di pari maturazione quali Neretta cuneese, Plassa, Barbera, ecc.