ENOGRAFIA ITALIANA

Cesanese

Cenni storici e caratteristiche del vitigno

LAZIO

Con il termine Cesanese, si intende 'proveniente da Cesano', che é una località vicino Roma. Tra i vitigni a bacca rossa il Cesanese è quello che più di tutti si identifica con la regione Lazio grazie alla sua tipicità e, fra le diverse varietà, quello di Piglio, o per meglio dire, 'del Piglio', è senz'altro il più famoso ed è considerato, a giusto titolo, il migliore.

Il Cesanese è un vino di antichissima tradizione, come testimoniano i reperti storici rinvenuti sul territorio. Già al tempo degli antichi Romani l'imperatore Nerva, colpito dalla squisitezza del vino del Piglio, fece costruire nella zona una residenza imperiale i cui resti sono tuttora visibili. Nel Medio Evo pare che fosse il vino prediletto da Federico II di Svevia, che lo beveva durante le sue battute di caccia. Altre testimonianze lo danno come il preferito fra i vini dei papi anagnini, Innocenzo III e Bonifacio VIII.

Altre informazioni: La produttività del vitigno è abbondante e mediamente costante. Ha difficoltà di maturazione a quote piuttosto elevate o in zone poco esposte e produce un vino dal sapore caratteristico, gradevole e discretamente tannico. È presente in varie DOC del Lazio.