ENOGRAFIA ITALIANA

Blanchet

Cenni storici e caratteristiche del vitigno

PIEMONTE

Non va confuso con altri omonimi Bianchi e Bianchetti: è infatti ben distinto dalla Bianchetta genovese e dalle altre Bianchette autorizzate in Italia; è diverso da un altro Bianchetto presente nel Saluzzese e dalla Bianca (Blancio) della Val Maira.
Già citato in epoca prefillosserica per la sua coltura nei dintorni di Perosa Argentina, ancora oggi, insieme al Preveiral, è la base per la produzione di un vino bianco nelle Valli Chisone e Germanasca del Pinerolese.

Altre informazioni: E' un vitigno dal vigore moderato e dalla buona fertilità, anche se la produzione tende un poco ad alternare. L'uva, sana e di bell'aspetto, a maturazione precoce, ha la particolarità di avere un'acidità fissa moderata, che ben equilibra l'elevato apporto di acidità del Preveiral, a cui le uve vengono tradizionalmente unite per produrre un bianco a Pomaretto e dintorni.