Olio extravergine di oliva Valle del Belice

Caratteristiche e dettagli

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L'olio extravergine di oliva Valle del Belice ha un'acidità massima dello 0,50%, un colore verde intenso con caldi toni giallo dorati, un odore fruttato di oliva da acerbo a maturo ed un sapore fruttato da medio ad intenso con sensazione di amaro e piccante da leggero ad intenso. E' prodotto da olive della varietà di olivo «Nocellara del Belice», presente nella misura minima del 70%. Possono concorrere altre varietà quali la «Ogliarola Messinese», la «Biancolilla», la «Cerasuola», la «Giaraffa», la «Buscionetto » e la «Santagatese». Ai fini dell'immissione al consumo i recipienti devono essere a norma di legge e la loro capacità non può essere superiore a 5 litri. Alla denominazione di origine protetta "Valle del Belice" è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione. La confezione deve recare un'etichetta principale, così come previsto dalla legislazione vigente.

CONSORZIO PROM. NOCELLARA DEL BELICE OLIVA E OLIO

Tel. 3332197324
upacastelvetrano@comeg.it

Zone di produzione:  Territorio amministrativo dei comuni di Castelvetrano, Campobello di Mazara, Partanna, Poggioreale, Salaparuta e Santa Ninfa, siti nella provincia di Trapani.

Classificazione: 

DOP = Denominazione di origine Protetta
IGP = Indicazione Geografica Protetta
STG = Specialità Tradizionale Garantita

Descrizioni ed informazioni tratte da Slowfood, Qualivita, Agraria.org

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