Olio extravergine di oliva Val di Mazara

Caratteristiche e dettagli

Vuoi conoscere tutti i migliori prodotti di questa regione? Clicca qui!

L'olio extravergine di oliva Val di Mazara ha un'acidità massima dello 0,50%, un colore giallo dorato intenso con note verdoline, un odore di fruttato, talvolta con sentori di mandorla, un sapore fruttato, vellutato, con retrogusto dolce. Deve essere ottenuta dalle seguenti varietà di olivo presenti per almeno il 90%: Biancolilla, Nocellara del Belice, Cerasuola. Possono, altresì, concorrere in misura non superiore al 10% altre varietà presenti nella zona come "Ogliarola Messinese", "Giaraffa" e "Santagatese". Ai fini della commercializzazione i recipienti devono essere in vetro o in banda stagnata con capacità non superiore a 5 litri. Sull'etichetta devono figurare il nome della denominazione di origine controllata "Val di Mazara" e l'anno della campagna oleicola di produzione delle olive da cui l'olio è ottenuto.

CONSORZIO VOLONTARIO PER LA TUTELA DELL' OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA D.O.P. "
VAL DI MAZARA"


Tel. 091/309978
info@dopvaldimazara.it
http://www.dopvaldimazara.it

Zone di produzione:  Tutta la provincia di Palermo e numerosi comuni in provincia di Agrigento: Alessandria della Rocca, Bivona, Burgio, Calamonaci, Caltabellotta, Cattolica Eraclea, Cianciana, Lucca Sicula, Menfi, Montallegro, Montevago, Ribera, Sambuca di Sicilia, Santa Margherita del Belice, Sciacca, Villafranca Sicula.

Classificazione: 

DOP = Denominazione di origine Protetta
IGP = Indicazione Geografica Protetta
STG = Specialità Tradizionale Garantita

Descrizioni ed informazioni tratte da Slowfood, Qualivita, Agraria.org

I MIGLIORI PRODOTTI TIPICI ITALIANI

Asparago violetto di Albenga

SLOWFOOD
L'asparago violetto di Albenga è meno produttivo degli altri, ma unico al mondo: i turioni sono più grossi e hanno una caratteristica co... toc

Salamini Italiani alla Cacciatora

DOP
Si chiamano cacciatori o cacciatorini i salami di piccola taglia ( peso massimo 500 grammi), asciutti e compatti, caratterizzati da un colore rosso ru... toc

Liquore al bergamotto

NC
Questo piccolo agrume viene coltivato esclusivamente in queste zone. Le varietà che vengono coltivate sono la “femminella” e la &ld... toc