Olio extravergine di oliva Garda

Caratteristiche e dettagli

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L'olio extravergine di oliva Garda si compone di tre menzioni geografiche aggiuntive: "Bresciano", "Orientale" e "Trentino". Il Bresciano ha un colore che varia dal verde al giallo, un odore di fruttato medio o leggero, un sapore fruttato con leggera sensazione di amaro e piccante. L'Orientale ha un colore che varia dal verde intenso a marcato, un odore di fruttato leggero, un sapore fruttato con sensazione di mandorla dolce. Il Trentino ha un colore verde con riflessi dorati, un odore di fruttato leggero con sensazione erbacea e un sapore sapido, delicatamente fruttato. L'olio a denominazione di origine protetta "Garda", accompagnato dalle menzioni geografiche "Bresciano", "Trentino" e "Orientale", devono essere immessi al consumo in recipienti in vetro di capacità massima non superiore a litri 5. Il contenitore deve riportare il logo identificativo "GARDA DOP"; inoltre sull'etichetta dovranno comparire le menzioni geografiche aggiuntive, con dimensione non inferiore alla metà e non superiore rispetto a quella dei caratteri con cui viene indicata la denominazione di origine protetta "Garda".

CONSORZIO TUTELA OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA GARDA

info@oliogardadop.it
http://www.oliogardadop.it

Zone di produzione:  Vari comuni in provincia di Brescia, Verona, Mantova, Trento. "Bresciano" comprende alcuni comuni in provincia di Brescia; "Orientale" comprende alcuni comuni in provincia di Verona e in provincia di Mantova; "Trentino" comprende alcuni comuni in provincia di Trento.

Classificazione: 

DOP = Denominazione di origine Protetta
IGP = Indicazione Geografica Protetta
STG = Specialità Tradizionale Garantita

Descrizioni ed informazioni tratte da Slowfood, Qualivita, Agraria.org

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