Limone di Sorrento

Caratteristiche e dettagli

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Il Limone di Sorrento ha forma ellittica, dimensioni medio-grandi e un peso di almeno 85 grammi. La buccia, di spessore medio, è di colore giallo citrino e molto profumata. La polpa, di colore giallo paglierino, è molto succosa e acida. Il principale elemento di tipicità nella tecnica di coltivazione è rappresentata dalle note pagliarelle: stuoie di paglia che vengono appoggiate a pali di sostegno di legno, solitamente di castagno, a copertura delle chiome degli alberi, al fine di proteggerli soprattutto dal freddo e dal vento.

CONSORZIO DI TUTELA DEL LIMONE DI SORRENTO IGP

info@limonedisorrentoigp.it
http://www.limonedisorrentoigp.it

Zone di produzione:  Penisola Sorrentina: comuni di Vico Equense, Meta, Piano di Sorrento, Sant'Agnello, Sorrento e Massa Lubrense. Isola di Capri: comuni di Capri ed Anacapri.

Classificazione: 

DOP = Denominazione di origine Protetta
IGP = Indicazione Geografica Protetta
STG = Specialità Tradizionale Garantita

Descrizioni ed informazioni tratte da Slowfood, Qualivita, Agraria.org

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