Coppia Ferrarese

Caratteristiche e dettagli

Vuoi conoscere tutti i migliori prodotti di questa regione? Clicca qui!

La caratteristica che rende veramente unica la Coppia Ferrarese è la forma: e' formata da due pezzi di pasta legati assieme a forma di nastro nel corpo centrale. Questo assomiglia a quattro piccole dune e le quattro estremità sono come dei cornetti ritorti, detti crustin. La crosta è dura, liscia, dorata, con venature bianche; l’interno è compatto. Ogni forma ha un peso tra gli 80 e i 250 grammi, un odore penetrante e appetitoso, un sapore sapido e gustoso.

ASSOCIAZIONE VALORIZZAZIONE PANE TIPICO FERRARESE COPPIA FERRARESE

Tel. 0532/234247

Zone di produzione:  Intero territorio della provincia di Ferrara.

Classificazione: 

DOP = Denominazione di origine Protetta
IGP = Indicazione Geografica Protetta
STG = Specialità Tradizionale Garantita

Descrizioni ed informazioni tratte da Slowfood, Qualivita, Agraria.org

I MIGLIORI PRODOTTI TIPICI ITALIANI

Pesca Tabacchiera dell'Etna

SLOWFOOD
La storia della peschicoltura sull'Etna non è antichissima ma è comunque storia di baroni, duchi e latifondi. O meglio, è la stor... toc

Olio extravergine di oliva Tuscia

DOP
L'olio extravergine di oliva Tuscia ha un colore verde smeraldo con riflessi dorati, un odore fruttato. Il sapore è fruttato medio con equilibr... toc

BETTELMATT

IGP
Il nome di questo formaggio sembra derivare dall'Alpe Bettelmatt, situata nel comune di Formazza, in provincia di Novara. La zona di produzione &egrav... toc